茶水溫度過高易患食道癌

喝茶的很多茶友在泡茶時對茶水溫度并沒有特別在意，信陽茶葉網要提醒愛茶者注意茶水溫度過高易患食道癌，同時也會影響茶味和品茶的情趣，因此掌握好茶水溫度是飲茶的一個基礎也是容易被忽略的要素。

茶水溫度：分為泡茶時候水的溫度以及喝茶時茶湯的溫度，不同茶葉需要沖泡時候水的溫度各不相同，這個以前文章《泡茶水溫》一文有針對不同茶類的詳細說明，而今天主要談喝茶水溫度的重要性知識。

專家表示喝茶時茶葉水溫度過高很容易誘發食道癌，早在2011年的時候世界國際癌癥研究機構就曾經指出這么一個問題。飲用的茶水溫度如果高于六十八點八攝氏度的話歸算為熱茶，要是茶水的溫度超過了七十度那么即有可能誘發食道癌癥，而喝茶時候茶水溫度在八十度且患上食道癌的幾率是平常人的八倍以上。若茶水倒出后2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發現，喝茶時，茶水溫度介于56℃～60℃，對健康較為有利。

在這里我們應該注意幾點：一、泡茶水溫影響的是茶的口味，而喝茶水溫則要適當才好；二、茶水沖泡后應該在4-8分鐘左右時候喝，時間太短茶湯太燙，易損害食道，時間太長影響茶葉沖泡次數導致后續茶沒味沒營養價值；三、茶水的溫度以入口舒服為妙，不需燙也不需要太涼，適中最好，否則效果反之。

茶水溫度過高易患食道癌，相反，喝溫度適合的茶對其他癌癥有很好的預防及治療作用，綠茶中的綠茶多酚含量是其他類茶葉的五倍，茶多酚為天然抗氧化劑，可清除自由基，具有的防癌、抗癌作用，常喝茶水溫度在55度左右的綠茶能減少某些癌癥的發生，澳大利亞和中國的研究人員最近通過實驗發現，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發病率，每天堅持飲用綠茶的婦女卵巢癌的發病率可比其他婦女減少將近60%。美國新罕布什爾州達特茅斯醫學院研究人員最新研究發現，每天喝幾杯茶可以減少患兩種常見皮膚癌的危險。

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