信陽毛尖的泡法_信陽毛尖怎么泡及方法如何

泡茶是一門學問，不同茶類或同茶類不同等級的泡法各有區別，信陽毛尖的泡法相對簡單，但不同等級的信陽毛尖怎么泡則需要長期經驗，他會影響茶湯顏色、葉底外形和口感香味及營養價值，信陽毛尖茶的泡法記得一句精髓語：好茶粗泡，粗茶細喝！簡單理解就是等級越高的信陽毛尖越多放一些干茶來泡，而檔次越低的毛尖茶要放的茶葉相對少點；因為等級高的信陽毛尖芽嫩而純，放少了香醇度不夠，而等級低的芽少葉多，放干茶多味太苦，下面信陽茶葉網就把信陽毛尖怎么泡給大家做個詳細介紹。

信陽毛尖的泡法：1、投茶量：好茶粗泡，粗茶細喝！這八字是泡信陽毛尖的經驗提煉，是為了讓口感更醇，越好的茶投干茶越多，而葉多的毛尖少放，當然投茶量可根據個人口味輕重調整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，標準茶和水比為1:4左右，但不是絕對比例，應靈活調整找到適合自己的。

2、水溫控制：有朋友認為喝綠茶水溫85度左右就行，信陽茶葉www.laozhan1907.net網有不同見解，信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格，需按不同的等級對待，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，沖泡水溫應該在75度—80度，這樣不會燙壞嫩芽，還可增加沖泡次數，味道最好；一級信陽毛尖水溫80度左右，而三級的應該在85度左右，三級信陽毛尖葉多芽少，水溫太低會導致茶葉沖不開，而超過90度又因為溫度太高影響了茶本身的營養元素和湯色，總之春茶用80度左右水溫沖泡是比較適合的。

3、飲茶時間：正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5道左右，也就是投放一次干茶來泡可以喝一個小時左右，不宜讓泡好的茶放時間過長或過短，容易影響口感和沖泡次數。

4、續水比例：一杯茶水當喝到茶杯里剩余半杯時候要及時加水，不要把茶水喝干再加，那樣口感不均且失去了該有的茶味及耐泡次數，同時信陽毛尖對水質比較挑剔，外地的朋友請用純凈水沖泡更好。

5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山中稻田茶最次，耐泡茶價貴但喝著實際便宜。

6、禁忌：品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡、可樂、果汁等，同時不要喝酒或吸煙，這樣會影響信陽毛尖的香醇及回甘，失去品茶的享受過程，當然茶具要清洗干凈，不可有異味。

毛尖的泡法：(信陽毛尖的沖泡方法)1、燙杯：取出茶具（信陽毛尖的泡法多用玻璃杯，這樣利于觀賞芽頭在茶水中的翩翩起舞及芽頭的比例和肥壯程度）用壺里的熱水浸潤茶杯，提高茶杯的溫度且衛生。

2、賞茶：欣賞信陽毛尖干茶，取出適量干茶放在手心，觀外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有白毛峰，色澤隱深綠，條形油潤光滑；放在鼻子下輕聞，能感受板栗清香味，仿佛置身綠色大山之境。

3、投茶：毛尖用上投法，從杯口向下投放適量干茶即用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。

4、洗茶：干茶放入杯后加少量水，然后拿杯子均勻搖一搖，讓水和茶充分接觸，約10多秒后把水濾掉。

5、注水：毛尖的泡法水量按茶七酒八，水注到杯身的十分之七滿，這是信陽毛尖的傳統沖泡習俗，因為信陽人好客，來客必先倒茶送入客人手中，如果注水過多，玻璃杯太熱易燙到客人的手，是不禮貌的！

6、靜置：待茶葉完全下沉慢慢舒展（浸泡時間3～5分鐘），這時候可以拿起杯來觀賞和品論葉底茶形。

7、品茶：先把茶水放到鼻子下輕嗅，感受茶湯熱氣帶來的茶香，然后輕輕小口一抿，開喝！信陽毛尖內質香氣高鮮，有熟板栗清香且回甘，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整，和朋友互相探討而其樂融融。

毛尖怎么泡：和其他類綠茶一樣可選上投法、中投法、下投法和冷沖法；只要把握好度和口感毛尖怎么泡都適合，唯一區別是在茶湯的外觀及口感上各有區別，如果是喝信陽毛尖，那么所有毛尖的泡法都適用，如果是品，就需要對不同茶芽和加工程度不同對應選擇泡法，信陽茶葉網喜歡用先用80度左右純凈水來泡干茶小半分鐘，然后加80度左右水來沖泡，這樣泡法茶葉比較耐泡且從外觀到口感到內質都為上佳。

以上信陽茶葉網對信陽毛尖的泡法和詳細的信陽毛尖沖泡方法介紹，讓大家能清晰了解到信陽毛尖怎么泡的一些技巧，其實毛尖的泡法步驟非常簡單，過程不多，但喝好茶，品好茶，泡茶的過程本就是一種享受！想想1斤信陽毛尖竟含5-10萬個單芽，完全用手一個個的采摘而來：細飲杯中茶，芽芽皆不易！

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