信陽毛尖的問題疑問匯總解析答惑

隨著喝茶有益健康的普及，喜歡信陽毛尖綠茶的人越來越多，部分有關信陽毛尖的問題和疑問也更突出，信陽茶葉網有4個超級群都是全國各地喜歡信陽毛尖的茶友，每天很多不同問題讓我們解答，因此本文對信陽毛尖的問題及疑問會逐步解析，幫助大家更了解信陽毛尖，此文會經常更新廣大茶友問題，請關注的茶友隔段時間看看，希望能全面的幫您解決信陽毛尖的問題和一些常見信陽毛尖的疑問。

信陽毛尖疑問一：為什么現在市場上的信陽毛尖沒有以前的味了？關鍵是沒買到正宗大山旱茶！信陽毛尖大山茶為已種植十五年以上的老旱茶樹，質量好但產量稀少，價格相對高，每年春茶上市的就被囤在小部分茶人手里。市場需求根本滿足不了，而價格便宜點的小山茶或外地茶利潤空間高占比50%，因此市面的茶莊、茶館和外地茶葉店及網店多進小山茶或其他產區的茶葉來銷售，所以大家購買的毛尖口味沒以前的味道！在十年前信陽只有大山老茶樹，市面上的信陽毛尖味道當然好，而近些年茶產區新開辟的小山茶園增加幾倍，茶樹品種多為大白毫，產量高但味道差些。一分價格一分貨，信陽茶葉網提供大山茶每年都提前庫存，口感和質量都是非常優秀，這也是我們靠質量獲回頭客多的主要原因。

信陽毛尖疑問二：信陽毛尖價格為什么越來越貴？受市場環境影響，現在種植、采摘、加工等成本每年都提高幅度大，生活水平的提高導致茶葉市場價格越來越貴，而其他茶葉價格每年提高幅度也比信陽毛尖高不少，加上很多不確定因素比如品牌價值及各種炒作等導致信陽毛尖價格在未來會只提不降，對此信陽茶葉網也沒有辦法，但老顧客應該知道，雖然茶葉成本年年增加，但去年我們網站銷售價格和今年基本沒變動，這也是我們犧牲本就微薄的利潤而為大家提供更高性價比正宗信陽毛尖綠茶的承諾。

信陽毛尖疑問三：信陽毛尖農藥殘留問題嚴重嗎？不可否認市場上是部分夏秋茶存在農藥殘留問題，而信陽人都知道大山茶和春茶不噴農藥。信陽大山里冬季嚴寒溫度低，茶葉生長周期長營養好，春季溫度(25度左右)不適合各類蟲害的生存環境，因此春茶不需要農藥殺蟲；小山茶在夏秋6-8月會使用農藥殺蟲，而大山茶山高路難走，沒人愿意背農藥上大山(自己干太累請人費用太高增加茶葉成本)虧本情況下寧愿不采夏秋茶也沒人去打農藥！信陽毛尖www.laozhan1907.net茶葉網提供大山茶且只賣春茶，不賣夏秋茶（大山茶這類不夠成本不采摘），因此我們提供的茶葉不僅健康安全，而且還保證口味正宗地道。

信陽毛尖疑問四：信陽毛尖的茶湯渾濁是好是壞？很多人把毫渾和渾濁看成一個概念，其實是錯誤的，好茶白毫是多，但茶湯里顯示的是白毫，而不是黃泥湯的渾濁或棉花絮，細嫩的信陽毛尖是均勻的微渾，需把握渾的程度，不懂茶者很容易被誤導成渾濁也是好茶，這個其實是錯誤的，老茶友常說的小混蛋僅是信陽毛尖的部分特點，但不能只用一個標準來得到全部結論。茶葉上的絨毛叫“亳”，是用來判斷茶葉的生長時間，在茶樹上長的時間越長絨毛就會越少。但這也不是絕對的，天氣等因素也會對絨毛的多少有一定的影響。多年前純正的品質教好的早期信陽毛尖春茶絨毛不少，因絨毛太多泡茶時會影響茶湯的外觀，故現在的信陽毛尖在加工時增加了脫絨（毛）工序，而白毫的多少也和現在的加工技術有很大關系，湯色渾濁并不是唯一判斷標準，因此分辨茶葉質量好壞需多方面綜合參考才能得到結論。

信陽毛尖疑問五：芽越小信陽毛尖等級越高嗎？這個要分幾步來說：第一必須是信陽毛尖產地的正宗茶，如果是外地比如四川茶芽再小也沒用；第二就是采摘季節，春茶芽越小采摘越早越好，而夏茶和秋茶就差遠了；然而春茶里的明前茶芽小但并不如谷雨前的芽整齊，并不是明前茶不好，而是因為第一批采摘，芽頭有余葉（就是小黃葉，是早期茶的特征），明前茶生長周期長，營養豐富，但芽并不整齊，但的確是好茶，這個需要長期的品茶經驗來鑒別，而一般雨前茶比較容易符合芽小而整齊的要求，茶好不好需要適合自己喝才是關鍵，信陽茶葉網一直強調適合自己喝的才是好茶，希望大家不要僅根據芽大小和均勻程度一項標準來判斷茶的好壞，畢竟喝茶為健康，良好的習慣及對身體健康的幫助是關鍵。

信陽毛尖疑問六：怎樣鑒別信陽毛尖的質量等級？第一茶山高矮，高山出好茶，高山茶最好但市場無銷售(有的寫高山茶卻連大山茶都不是)，大山茶較好，小山茶次之，稻田茶差；第二看產區，從好到次依次為浉河港、董家河、譚家河、吳家店、東雙河、李家寨、十三里橋、羅山縣、光山縣及其他地區；第三看采摘時間，春茶最好（又分明前茶、雨前茶、雨后茶），秋茶（白露茶）次之，夏茶差；第四看茶樹品種，信陽毛尖分旱茶樹和大白毫及新品種：旱茶樹為評比十大名茶的本地茶種；大白毫茶為引進新品，芽肥粗而味淡；第五看芽頭，同一時間同一產地采摘的看芽頭含有比例和芽頭大小分等級；當然加工技術熟練程度等不同，最后也導致影響信陽毛尖的質量和口感及外觀，購茶從味、香、形來判斷！

信陽毛尖疑問七：摻假的幾種常見手段是什么？目前市場上摻假或山寨信陽毛尖非常多，經驗少的茶友很難鑒別，了解基本的摻假手段是減少買假茶的首要條件。第一常見的是各不同產區青雕(采摘的鮮葉)收集混合一起加工炒制，比如十三里橋茶山采摘的和新縣采摘的加浉河港茶山采摘的青茶混合一起炒成信陽毛尖來銷售，降低成本卻按浉河港茶葉價格來銷售，迷惑消費者；第二是大山茶混合部分小山茶摻假作為大山茶來賣或把小山茶拿到大山上的茶農家當大山茶銷售；第三是其他產區茶葉拿到浉河港、董家河這些價格高的茶葉市場賣，低端茶賣高價格；第四是外地茶（四川的川芽等）用信陽毛尖加工方法冒充銷售；以上四點摻假信陽毛尖都為了增加利潤而做的非法手段，讓人不恥，但欺騙性高，消費者難易分辨，這樣的茶價格便宜，口感差，但外觀好看不耐泡，喝正宗茶找到誠信的賣家是關鍵。

信陽毛尖疑問八：同為信陽毛尖網絡上價格怎么差那么大？這個問題現實中也存在：產地、產期、加工都會有影響：從信陽市環湖路到浉河區的茶葉主產區浉河港、董家河、十三里橋等地探訪信陽毛尖，發現價格相差的懸殊很大。小山茶以十三里橋的茶葉為例：十三里橋是產信陽毛尖小山茶比較著名的產地，一般雨前茶純芽（包括明前茶）2.5毫米篩出的小純芽在信陽當地的批發市場頂多能賣到600元一斤，基本上能到400元就能買到品行相當好的小山茶了，可是到了外地估計賣到1000以上都不是難事，其他檔次差的就不說了。小山茶外形確實是好看外形漂亮，湯色也一流，但味道淡沒清香味，不耐泡回甘差，開始喝可能感覺還不錯，三泡后就不行了。這種小山茶如今橫行省內各大茶葉市場，是騙不懂信陽毛尖的茶友的最佳利器！大山茶以浉河港的茶葉為例：只要是正宗的茶葉海拔在600米-700米以上的明前茶和部分雨前茶2.5厘的茶葉估計市場上是很難見到的，一般都被人預定，價格明前頂芽茶在兩千元一斤以上，次芽600-700元一斤，雨前茶純芽也在900元一斤左右，一芽一葉也要400多一斤，就是到五一期間的春尾大葉茶，也極少低于100元的，相比小山茶20-40的價位是要高很多，但是口感好，味濃耐泡，還是值得購買且每年都供不應求。大山茶和小山茶價格相差大，同產期的差別上百甚至更多，而其他產區如羅山等地的茶更便宜；因此消費者網絡上200以下的明前茶直接為山寨假茶。

信陽毛尖疑問九：茶湯淡黃或淡綠顏色為何不同？其實茶湯顏色與采摘時天氣和產區及加工技術及沖泡各方面都有影響，比如明前茶為淡黃綠色，而雨后茶多為淡綠色，這個和芽頭與葉的比例有關，嫩芽和葉所含葉綠素不同，葉綠素含量導致茶湯顏色的區別，而加工技術更是重要的一點（殺青），炒的好的顏色正，淡綠黃色，而炒的不好殺青不夠的容易變紅或綠色帶青草味，還有就是打火（拉烘）的干燥程度也會影響茶湯顏色！不同等級茶因水溫也會影響茶湯顏色，芽越嫩的毛尖需用的水溫相對低才好，如果問正宗的信陽毛尖茶湯顏色，芽多的為淡黃綠色，芽少的為青綠黃色為佳，質量最好。

信陽毛尖疑問十：成本控制能讓價格下降嗎？從茶農到茶商到消費者，都希望茶葉價格便宜下來，這樣賣家賣的快，買家也實惠！但這幾年人工成本不斷增加，市場各類物價都在提升，各類成本的增加是導致茶葉價格一直上漲主要原因，各地茶葉都面臨這樣的尷尬局面，根據信陽茶葉網估計，能夠持平信陽毛尖價格或是每年增幅比例小一些才更現實，想讓降價可能性不大，畢竟生活質量和所有物價的不斷提高是市場經濟實情，雖然工資上漲趕不上生活消費，但也是沒辦法的事，信陽茶葉網也只能盡量給大家提供高性價比正宗的信陽毛尖，具體價格還需要根據市場每年變化來決定，希望大家理解。

信陽毛尖疑問十一：信陽茶葉網泡茶水溫為什么要低？從網絡上大家看到的都是85度水沖泡信陽毛尖，但細心的朋友應該看到信陽茶葉網每個等級商品詳細介紹的水溫都不一樣，并且很少用到85度以上的水溫來沖泡，主要是因為我們銷售的正宗大山春茶，采摘時春季天氣溫度低，茶樹抽芽慢，因此芽比較嫩且葉少，這些采摘的嫩芽被加工后嫩度好，如果用高溫水沖泡，容易燙壞毛尖嫩芽，影響營養成分和口感，而夏秋茶日照時間長，天氣溫度高，芽沒有春茶細嫩（老葉多）水溫高點才能完全沖泡出味道；所以說我們給的茶葉是質量非常正宗的大山信陽毛尖茶，芽嫩而味好但水溫要控制低些。

信陽毛尖疑問十二：2021年信陽毛尖上市時間和價格行情？正宗信陽毛尖產區的小山茶和稻田茶為3月21日開始上市，大山茶為3月29日左右陸續上市，外地（湖北、四川等外地）山寨信陽毛尖3月中后期就已經有了。2021年因全國疫情影響，導致采茶工短缺產量減少，所有等級的茶葉價格有所提升，但因今年清明前高溫谷雨后連續陰雨天氣,產量稍減，口感和去年稍有差別，但正宗的畢竟口味更好，任何時候購信陽毛尖的朋友需要找對誠信的賣家買到正宗健康茶是關鍵,便宜沒好貨,好茶不便宜。

信陽毛尖疑問十三：信陽茶葉網銷售信陽毛尖為什么不還價？信陽茶葉網銷售的信陽毛尖有幾個基本保障：第一是正宗浉河港茶、第二是大山茶、第三是春茶、第四是無農藥、第五是茶農直銷高性價比、第六是誠信；以上幾點是我們做生意的基礎，也是對顧客負責的關鍵，如果您還價，那么我們原本保證基礎上的微薄利潤就可能虧本，虧本生意沒人做，而針對市場上還價還有利潤的做法無非換下一個等級的茶葉給您，這就屬于欺騙消費者，因此為保證質量和信譽，我們寧愿把話說到而不能僅為銷售對買家不負責任，誠信做生意是我們的底線，所以我們定的價格新老顧客都不還價，還望理解！

信陽毛尖疑問十四：信陽毛尖“小混蛋”該如何理解？如今針對信陽毛尖芽小湯渾濁味道清淡的說法各有千秋，無非是一些專家認為信陽茶應該提高銷售量，普及全國消費，把原來信陽毛尖的特點進行批判，走一芽一葉其他綠茶低檔次普及發展路線，信陽茶葉網認為既然名叫信陽毛尖，既被評為十大名茶之一，那么信陽毛尖本身的特長就不應該放棄，芽小是毛尖的特征，味道淡香是本土茶的特色，應該堅持推廣發展，但同時也可以發展一芽一葉或二葉中低檔次百姓茶，這個其實并不沖突。為什么非要去掉小混蛋而重新推廣無非是為吸引眼球，信陽毛尖全面普及是要獲得消費者的認可需雙頭并進而不是棄舊創新，不著重信陽毛尖特色，和其他綠茶一樣推廣，不單得不到新顧客的認可還易失去老茶客的信賴1。

信陽毛尖疑問十五：如何買到正宗信陽毛尖？如果是常喝信陽毛尖的朋友應該會在固定的賣家手里購買，信陽茶葉網的回頭客都是常年合作，誠信的賣家不會摻假砸自己的信譽！作為新手或是沒有固定賣的的茶友，信陽茶葉網建議開始多買幾家，同時買差不多價位的，每家少買一點，這樣拿回去對比品嘗，按以上疑問的條件去判斷，這樣會很容易辨別真假！當然直接找信陽茶葉網購買更安全，任何一個陌生買家對我們的信任我們都會珍惜并堅持“哪怕不成交，也絕對不欺騙”“不為做賺錢而失誠信”

以上是信陽茶葉網針對平時我們茶葉知識群經常被提問到的一些信陽毛尖茶葉知識的疑問解答，希望對信陽毛尖有困惑的朋友看下能學習到一點，但不懂也沒問題，關鍵是找到好賣家，信陽茶葉網認為買東西自己不懂不怕，就怕沒找對賣家，找對了賣家就能買到高性價比正宗的信陽毛尖，信陽茶葉網承諾我們銷售的信陽毛尖假一賠十，質量高的高性價比是我們長期發展的基礎，也是回頭客多的主要原因。

一般朋友剛喝時是有點微苦帶有甘甜，顏色就猶如綠茶般泛綠（綠為葉綠素色澤）帶黃（黃為嫩芽色澤），但是毛尖茶葉放太多太少都不好，這個需要根據茶葉等級來搭配，細茶粗喝，粗茶細喝，就是好茶多放，次茶少放，否則就喝不出毛尖茶的味道，毛尖茶葉用七十度到八十度的溫水最為適宜，但把水煮到沸騰沖泡會大打折扣其香味。茶具選玻璃杯最好，品茶越有意，隨意喝卻又不失茶味道。

【提示】正宗的信陽毛尖賣家難找，即使在信陽市場也有假茶銷售，而其他地方就更難保障了。一般市場上所說的信陽毛尖多是普通的信陽茶而非毛尖，次點的是四川和湖北過來的山寨茶，一些不法商販從福建、湖北等地低價收購劣質茶葉，再按照信陽毛尖的加工工藝，生產出假冒的毛尖轉到市場銷售。而還有一般的是信陽的夏秋茶，價錢很虛可以從要價一兩千一斤砍到幾百元，甚至有的寫的明前茶信陽毛尖才200元一斤，是不可能買到正宗的。在銷售市場上，不同檔次的茶，沒有統一的價格，但茶葉一分價格一分貨，信陽茶葉網提供的正宗信陽毛尖價格新老顧客概不還價，利潤低微，質量卻能保證假一賠十，需要朋友聯系購買也可作為購茶對比參考。

我做茶葉十來年仍不敢說自己懂茶經驗如何高，但對信陽毛尖不了解的茶客們，本站給出的正宗信陽毛尖價格可以說同質量同產地最低，注重性價比，鑒別需從外形、口感、香味以及產地和產期等多方面綜合。

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